Christmas cookies!!!!!!
Τρελαίνομαι για μπισκότα κανέλλας!!!  Έτσι με πολύ απλά υλικά κ με λίγο χρόνο στη διάθεσή μου , τα φτιάχνω συχνά!! Αυτά φτιάχτηκαν σε χριστουγενίατικο κλίμα!!!



ΥΛΙΚΑ

200 γρ φυτίνη
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη καστανή 
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
λίγο γαρύφαλο 
λίγο μασχοκάρυδο


ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Αφού χτυπήσουμε στο μίξερ λίγο το βούτυρο προσθέτουμε τη ζάχαρη κ χτυπάμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό και μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα προσθέτουμε σίγα σιγά το αλεύρι. Στο αλεύρι έχουμε προσθέσει κ τα μπαχαρικά. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό, αλλά όχι πολύ, απλά να μην κολάει στα χέρια μας όταν το πλάθουμε. Αφού τελειώσουμε το φτιάχνουμε μμπαλιτσα κ το αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο!

Αργότερα το απλώνουμε σε όποιο πάχος επιθυμούμε να γίνουν τα μπισκοτάκια μας και με κουπάτ φτίαχνουμε σχέδια ή απλα τα φτιάχνουμε στρογγυλά. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά ( ανάλογα αν τα φτιάξαμε λεπτά ή όχι).

Yammy!!! 
Εύκολα εεε????

Cupcakes λεμόνι !!

Cupcakes λεμόνι

  Τις Κυριακές πάντα με πιάνει όρεξη για γλυκάκι!! Και μιας και ο καιρός ήταν καλός κ είχε μια τόσο όμορφη λιακάδα είπα να φτιάξω κάτι ...... χρωματιστό!! Cakes και cupcakes , τα αγαπημένα μου γλυκά ! Έτσι έχω βρει και προσαρμόσει τις συνταγές που μου ταιριάζουν!! 



                                     Cupcakes
                      -2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                      -1 κούπα λευκή ζάχαρη
                      -2 αυγά
                      -120 γρ μαργαρίνη ( 1/2 πλάκα)
                      - 1/2 κουταλάκι του γλυκού  baking powder
                      -1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
                      - ξύσμα από 2 λεμόνια
                      - λίγο αλάτι
                      - 1/3 της κούπας γάλα

  Χτυπάμε με το μίξερ τη μαργαρίνη να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη και μετά τα αυγά. Ανακατεύουμε το αλεύρι το baking powder και τη σόδα  και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στη μαργαρίνη έχοντας το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα. Προσθέτουμε το γάλα με το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, ή μέχρι να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή!

   Εύκολο ε?? Αυτή είναι μια πολύ βασική συνταγή που μπορείς να την τροποποιήσεις ανάλογα με τα κέφια και τη φαντασία σου και να φτιάξεις τέλεια κεκάκια !!!


                            Buttercream /Βουτυρόκρεμα
                   
                         - 120γρ μαργαρίνη ( 1/2 πλάκα)
                         - 2 ( σχεδόν) ζάχαρη άχνη
                         -2 κουταλιές της σούπας γάλα
                         -το ξύσμα 1/2 λεμονιού και 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
                         - λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ( προαιρετικά)

  Χτυπάμε τη μαργαρίνη στο μίξερ να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά. Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό και το ξύσμα και χτυπάμε για 5 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Ρίχνουμε το χρώμα και ανακατεύουμε . Με ένα κορνέ γαρνίρουμε τα κεκάκια αφού έχουν κρυώσει!

photo: Eri Piperi

Σκορδόψωμο

                                               

                                                                         Ξενινάμε με μια μικρή αποτυχία που εξελίχτηκε σε μια γευστική παραλλαγή!! Μια βραδιά στο σπίτι με φίλους για πίτσα και ταινία, και όλοι ανέλαβαν να φέρουν κάτι! Μόνο που ο φίλος που ανέλαβε να φέρει τη ζύμη αποφάσισε να πάει πρώτα μια βόλτα με το ποδήλατο.... μαζί με τη ζύμη!!
 Κατέληξε λοιπόν στα χέρια μου λίγο ταλαιπωρήμενη και λίγο....τσίχλα!!!!! Ήταν αδύνατο να απλωθεί. Έτσι τα υπόλοιπα υλικά έγιναν μακαρονάδα και η ζύμη μυρωδάτο σκορδόψωμο!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ

- Ένα πακέτο έτοιμη ζύμη για πίτσα ( που κάτι δεν πήγε καλά).

-2 κουταλίες της σούπας μαργαρίνη

- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

- Αλάτι , πιπέρι

- Ρίγανη

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Ρίχνουμε τη μαργαρίνη , το τριμμένο σκόρδο , το αλάτι , το πιπέρι και τη ρίγανη σε ένα μπολάκι, και με ένα πηρούνι τα ανακατεύουμε . Πλάθουμε λίγο τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε ένα μπαλάκι στο χέρι μαε κ βάζουμε στη μέση με το δάχτυλο μας λίγο από το μείγμα της μαργαρίνης. Πλάθουμε ακανόνιστα στο χέρι μας και το τοποθετούμε σε λαδώμενο ταψί. Ψήνουμε γύρω στα 15 λεπτά στους 200  βαθμούς!